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食蜂巢蜜 (honeycomb)五大好處

有一段時間很多人都愛上吃乳酪,於上面再放一小片的蜂巢蜜(honeycomb),的確是十分滋味的組合。

 

近年,愈來愈多人愛吃蜂巢蜜。究竟原因何在?

 

#1 絕無攙糖可能

 

蜂巢蜜其實就是就是直接從蜂巢(hive)割取的部份,不經搾取、過濾或加熱,而當吃的時候,切出一小片蜂巢放入口,咀嚼後可以將渣滓吐出或吞下。跟食用一瓶瓶的蜂蜜最大的分別是,蜂巢蜜沒有經過加工,因止可以減去被生產商在製作過程中攙入糖漿的可能性。

 

 

 

#2 更多酵素 更強抗氧化

 

蜂巢蜜由於不經加熱過程,所以蜂蜜能保留了原有的酵素(glucose oxidase),因此蜂蜜的抗菌功效得以保留。

 

 

#3 不經過濾 更多營養

 

買回來完完整整的蜂巢蜜 ,當然不可能經過一般蜂蜜會進行的過濾工序。這個好處是不會濾走了蜂蜜中一些珍貴養份,例如花粉(bee pollen)、蜂膠(propolis) 和 蜂皇漿(royal jelly),因此對健康更有益處。

                                            

#4 心臟更健康

 

六角型的蜂巢是以蜜蠟造成的,當我們咀嚼蜂巢蜜時,口中剩下像香口膠的渣滓正是蜜蠟。蜜蠟含有微量的脂肪酸(fatty acid)和酯(esters),研究證明兩樣都是對心臟健康有益處。(注意:不建議吞下過量蜜蠟,或引致消化不良。)

 

#5 更有口感

 

切下一小片蜂巢蜜放入口中,咬下充滿蜂蜜的巢穴,口中爆出蜂蜜的感覺,令人很有滿足感,然後不斷咀嚼,將一點一滴的蜂蜜也吸取出來,整個美食享用過程十分有治癒感。不妨在社交媒體搜尋 #honeycombs,你就可以感受一下。

 

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蜂巢蜜比一般蜂蜜更有營養,因為是直接從蜂巢切下來,沒有經過壓搾或過濾等部驟,所以更原汁原味,含有豐富的有機物、維生素、蜂膠、蜂王漿及花粉等